Witaminy i minerały znalezione w Kelp

Witaminy i minerały znalezione w Kelp
Witaminy i minerały znalezione w Kelp

Kelp, brązowy, liściasty jadalny wodorost, który rośnie wzdłuż chłodniejszych linii brzegowych, był używany od tysięcy lat w tradycyjnej medycynie do leczyć różne problemy zdrowotne. Zaczęło zyskiwać zainteresowanie jako dodatek w latach 80., kiedy warzywa morskie stały się popularną formą suplementacji. Podobnie jak w przypadku każdego suplementu, omówić stosowanie wodorostów z lekarzem.

Wideo dnia

Tradycyjne użycie

Kelp był używany w kuchni azjatyckiej od tysięcy lat. W języku chińskim nazywa się kunbu i jest jednym z głównych wodorostów stosowanych w medycynie chińskiej. Tradycyjna medycyna chińska stosuje wodorosty do leczenia powiększonych gruczołów tarczycy, obrzęków, torbieli, problemów z wątrobą, nowotworów i flegmy. W XVIII wieku, kiedy odkryto zawartość jodu wodorostów, medycyna konwencjonalna używała go do leczenia wole, powiększonej tarczycy, zwykle spowodowanej niedoborem jodu w diecie.

Witaminy

W 2 łyżki. 1/8 szklanki świeżego, surowego wodorostu to 0,3 mg witaminy C, 0,005 mg tiaminy, 0,015 ryboflawiny, 0,047 mg niacyny, 0,064 mg kwasu pantotenowego, 18 mcg kwasu foliowego, 1 3 mg choliny, 1 mcg witaminy A, 0,09 mg witaminy E i 6 6 mcg witaminy K. Aby to zrozumieć, porównując kwoty z dziennymi zaleceniami dorosłego samca, 2 łyżki. z surowych wodorostów zapewnia 0,3% witaminy C, 0,42% tiaminy, 1 2% ryboflawiny, 0,3% niacyny, 1,3% kwasu pantotenowego, 4,5% kwasu foliowego, 0,2% choliny, 0. 1% witaminy A, 0,4% witaminy E i 5,5% witaminy K.

Minerały

W 2 łyżki. 1/8 szklanki świeżego, surowego wodorostu to 17 mg wapnia, 0,28 mg żelaza, 12 mg magnezu, 4 mg fosforu, 9 mg potasu, 23 mg sodu, 0,12 mg cynku, 0,013 mg miedzi 0,02 mg manganu i 0,1 mcg selenu. Porównywanie tych ilości z zalecanymi dziennymi dawkami dorosłego samca, 2 łyżki. świeży, surowy wodorosty zapewnia 1,7% wapnia, 3. 5% żelaza, 3% magnezu, 0,6% fosforu, 0,2% potasu, 1,5% sodu, 1% cynku, 1 4% miedzi, 1 procent manganu i 6 7 procent selenu. Wiadomo, że mineralny wodorost jest jodem, ponieważ 2 łyżki. surowy kelp zawiera od 500 do 8 000 mcg jodu, co stanowi 300 procent do 5, 333 procent zalecanej ilości dla dorosłego mężczyzny.

Kelp jako suplement

Wysoka naturalna zawartość jodu w wodorostach sprawia, że ​​jest to naturalna żywność lub dodatek do walki z niedoborem jodu. Ponieważ ilość jodu zmienia się tak bardzo w wodorostach, należy pamiętać, że możesz doświadczyć toksyczności jodu, jeśli jesz za dużo. Dwie lub trzy porcje tygodniowo powinny dostarczyć wystarczającej ilości jodu do diety, zauważa VeganHealth. org. Kelp jest sprzedawany jako środek wspomagający odchudzanie, który najwyraźniej pomaga zredukować apetyt i istnieją roszczenia, które mogą pomóc w zapobieganiu nowotworom i innym chorobom, ponieważ wysoka zawartość witamin i minerałów pomaga organizmowi w regeneracji, donosi American Cancer Society.W tej chwili nie ma wiarygodnych dowodów klinicznych potwierdzających te twierdzenia.